VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

ваааа обожаю рисовые блюда)

кстати, рис нельзя помешивать во время варки.. тогда он будет рассыпчатым, а я почему-то постоянно все мешаю))

1. Грибы замачивать в воде 30 мин. Грибы вынуть из воды и нарезать. Воду, в которой замачивались грибы, не выливать.
2. Морковь, лук и сельдерей мелко нарезать. Налить в сотейник оливковое масло и обжарить овощи. Добавить грибы и продолжать жарить. Добавить рис и обжаривать, постоянно помешивая, пока рис не станет прозрачным. По мере того, как рис будет впитывать жидкость, подливать воду, в которой замачивались грибы. Рис всегда должен быть покрыт водой.
3. Готовое ризотто имеет кремообразную консистенцию. Рис не должен развариться, а оставаться немного твердым (al dente). Снять сотейник с плиты, добавить сливочное масло, тертый пармезан, поперчить и посолить. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

__________________

Вам потребуется:
300 г натурального риса
2 баклажана
1 луковица
2 помидора
50 г изюма
50 г грецких орехов
6 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. корицы
1/2 ст.л. душистого гвоздичного перца
зелень петрушки
соль, черный молотый перец
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность на одну порцию: 540 ккал Рис залить теплой водой и оставить на 10 мин. Затем воду слить.
Баклажаны помыть и порезать мелкими кубиками. Подогреть 4 ст.л. масла и поджарить на нем на слабом огне кубики баклажанов до легкого золотистого цвета.
Лук очистить и мелко порезать. Помидоры ошпарить, снять кожицу и мелко порезать.
Подогреть 2 ст.л. масла и поджарить на нем лук, затем добавить помидоры и жарить еще 1 мин. Добавить рис, баклажаны, изюм, соль и перец по вкусу, корицу, душистый перец.
Рис с овощами залить 600 мл воды и кипятить открытым 5 мин., затем перевести на слабый огонь, накрыть крышкой и готовить еще 25 мин.
Готовое блюдо посыпать грецкими орехами и украсить зеленью петрушки.

__________________

Вам потребуется:
8 сладких красных перцев
300 г мясного фарша
80 г длиннозерного риса
1 луковица
1 банка (800 г) консервированных помидоров
200 г сметаны
1 ст.л. сливочного масла
1/2 ч.л. сахара
зелень петрушки
соль, перец
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность на одну порцию: 490 ккал У перцев вырезать сердцевину и зерна и промыть.
Лук очистить, мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Затем добавить к нему фарш, рис и обжарить еще 2 мин. Готовую начинку посолить, добавить перец и мелко порубленную зелень петрушки.
Консервированные помидоры отжать через мелкий дуршлаг, добавить соль, перец и сахар.
Нафаршировать перцы начинкой, уложить в кастрюлю, полить соусом из помидоров и тушить на слабом огне в течение 40 мин.
Готовые перцы подать к столу, положив на каждый ложку сметаны.

__________________

кстати, он не такой уж и страшный
я ела рисовую кашу смешанную - коричневый, длинный и дикий, очень вкусно
а дикий просто суховат, иногда челюсти устают жевать его

Может не доварили?

__________________

ну там три вида риса было.. и когда первые два уже готовы, этот дикий еще недоварен получается..
а может так его и едят, не знаю но вкусно)