VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Во-первых, очень вкусно! Во-вторых, это
"два в одном": и мясо, и гарнир!
Фото правда не очень удачное

Продукты на 6 порций:
100 г паппарделле (лапшa)
2 ломтика белой булки (40 г)
2-3 ст. л. белого вина
375 г куриного фарша
375 г фарша из телятины
2 зубчика толченого чеснока
100 г шампиньонов, мелко нарезать
2 яйца, взбить
по щепотке тертого мускатного ореха и паприки
1/4 стакана (60 мл) сметаны
4 стебля зеленого лука, мелко нарезать
2 ст. л. нарезанной петрушки
соль, молотый черный перец

1. Отварить лапшу в большом к-ве кипящей подсоленной воды до состояния "аль денте". Откинуть на дуршлаг.
2. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать маслом жаропрочную форму объемом 6 стаканов.
3. Хлеб замочить в вине. Смешать хлеб с фаршем, чесноком, грибами, яйцами, добавить специи - мускатный орех и паприку, соль, молотый черный перец. Добавить сметану, зеленый лук и петрушку.
4. Переложить половину приготовленной начинки в форму, разровнять и сделать большое углубление вдоль начинки. Уложить в это углубление лапшу, прикрыть сверху оставшейся мясной начинкой и разровнять руками.
5. Выпекать 50-60 минут, несколько раз собирая сок, который образуется во время запекания.

Мои заметки: Очень важно следить за соком - если его вовремя не собирать, рулет не пропечется по бокам. Куриный фарш и мускатный орех не использовала)

Можно подать с пюре и салатиком.

__________________